Вредные пищевые добавки типа Е в продуктах

Пищевые добавки - это вещества естественного и искусственного происхождения, специально вносимые в пищевые продукты для достижения определенных технологических эффектов (цвета, стойкости к порче, сохранения структуры и внешнего вида продуктов питания). Биологические добавки должны быть биологически инертными для организма, так как присутствуют практически в любом пищевом продукте и даже в так называемых "экологически чистых продуктах". Применение пищевых добавок находится под постоянным контролем национальных и международных организаций, обеспечивающих надежность пищевых продуктов в отношении их безопасности. Наличие пищевых добавок в продуктах указывается на потребительской упаковке, этикетке, банке, пакете. Пищевые добавки обозначаются индексом Е с трех- или четырехзначным номером. Список разрешенных пищевых добавок для производства пищевых продуктов постоянно пересматривается и обновляется в связи с получением новых научных данных об их свойствах и внедрении новых препаратов.

Классификация пищевых добавок

Е100-Е182 Красители - усиливают или восстанавливают цвет продукта.
Е200-Е299 Консерванты - повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки при созревании вин.
Е300-Е399 Антиокислители - защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета.
Е400-Е499 Стабилизаторы - сохраняют заданную консистенцию. Загустители - повышают вязкость.
Е500-Е599 Эмульгаторы - создают однородную смесь несмешиваемых фаз (например, воды и масла).
Е600-Е699 Усилители вкуса и запаха.
Е900-Е999 Пеногасители - предупреждают или снижают образование пены . В эти группы, а также в новую группу - Е1000 - входят глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки.

Вредные пищевые добавки типа Е в продуктах

Запрещенные	Опасные	Очень опасные	Канцерогенные
Е 103	Е 102	Е 123	Е 131
Е 105	Е 120	Е 510	Е 142
Е 111	Е 127	Е 513	Е 153
Е 121	Е 155	Е 527	Е 210
Е 123	Е 201	Е 560	Е 216
Е 125	Е 222-224	Е 636	Е 219
Е 126	Е 233	Е 637	Е 230
Е 130	Е 270 (для детей)		Е 240
Е 152	Е 400		Е 249
Е 952	Е 501		Е 252
	Е 405		Е 280
	Е 503		Е 283
	Е 110		Е 954
	Е 124
	Е 129
	Е 180
	Е 220
	Е 228
	Е 242